Branding Produk Gulo Puan dan Produk Inovasi Gulo Puan (Puan Candy) sebagai Makanan Khas Palembang dari Ogan Komering Ilir (OKI)

Abstract

Gulo puan merupakan salah satu makanan khas dari kecamatan Pampangan Ogan Komering Ilir (OKI) Sumatera Selatan. Gulo yang berarti gula dan puan yang berarti susu. Gulo Puan adalah makanan yang terbuat dari gula dan susu yang diolah menjadi karamel. Susu yang digunakan dalam pembuatan gulo puan adalah susu kerbau rawa. Hal ini dikarenakan banyak masyarakat kecamatan Pampangan OKI beternak kerbau rawa. Gulo puan sudah dikenal dibeberapa wilayah Sumatera Selatan. Namun, belum banyak masyarakat yang tahu dengan gulo puan seperti makanan khas daerah Sumatera Selatan lainnya. Berdasarkan hasil evaluasi awal yang dilakukan kepada 50 responden diperoleh bahwa hanya jaminan kesehatan yang mempengaruhi citra produk gulo puan dengan nilai sig. sebesar 0,031 < 0,05. Hal tersebut disebabkan gulo puan berbahan dasar susu tanpa penggunaan bahan pengawet, pemanis dan pewarna buatan, sedangkan dalam hal desain label, keragaman produk, varian harga, jaringan penjualan, dan informasi distribusi tidak memiliki pengaruh terhadap citra produk gulo puan. Oleh karena itu, melalui kegiatan Program Kemitraan Masyarakat Stimulus (PKMS) yang didanai oleh Kementrian Riset, Teknologi dan Pendidikan Tinggi (Kemenristekdikti) Republik Indonesia yang dilaksanakan oleh Tim dari Universitas Indo Global Mandiri (UIGM) ingin membantu memberikan solusi kepada mitra sasaran yaitu kelompok usaha gulo puan Desa Bangsal untuk meningkatkan citra produknya. Solusi yang dimaksud berupa pembuatan logo dan label kemasan produk, penggunaan kemasan stand pouch dan toples plastik, serta melakukan inovasi berupa produk permen gulo puan (puan candy). Solusi permasalahan yang dilakukan pada mitra mampu meningkatkan kualitas dan menciptakan branding produk gulo puan. Hal tersebut tentunya akan berpengaruh pada citra Kabupaten OKI, khususnya Pampangan.