Vol 6, No 1 (2016)

DOI: http://dx.doi.org/10.24960/jli.v6i1

Jurnal Litbang Industri Volume 6 Nomor 1 Tahun 2016

Balai Riset dan Standardisasi Industri Padang

Table of Contents

Articles

Penentuan Jumlah Bakteri Asam Laktat (BAL) dan Cemaran Mikroba Patogen Pada Yoghurt Bengkuang Selama Penyimpanan
Yulia Helmi Diza, Tri Wahyuningsih, Wilsa Hermianti
PDF
1-11
Pengaruh Penambahan Dekstrin dan Albumen Telur (Putih Telur) Terhadap Mutu Tepung Pisang Matang
Riyanti Ekafitri, Diki Danang Surahman, Nok Afifah
PDF
13-24
Pengaruh Suhu dan Lama Pencelupan Benang Katun pada Pewarnaan Alami dengan Ekstrak Gambir (Uncaria gambir Roxb)
Failisnur Failisnur, Sofyan Sofyan
PDF
25-37
Pengembangan Mesin Pengurai Serat Tandan Kosong Kelapa Sawit (TKKS) untuk Menghasilkan Serat Mekanis
Junaidi Junaidi, Anwar Kasim, Ardinal Ardinal
PDF
39-49
Pengaruh Penggunaan Talas (Xanthosoma sagittifolium) Terhadap Mutu dan Tingkat Penerimaan Panelis pada Produk Roti, Pastel, Pancake, Cookies, dan Bubur Talas
Wilsa Hermianti, Firdausni Firdausni
PDF
51-60
Pengaruh Fermentasi Bakteri Asam Laktat Terhadap Sifat Fisikokimia Tepung Gadung Modifikasi (Dioscorea hispida)
R. Haryo Bimo Setiarto, Nunuk Widhyastuti
PDF
61-72
Pengujian Kemampuan Daya Samak Cube Black dan Limbah Cair Gambir Terhadap Mutu Kulit Tersamak
Gustri Yeni, Dindin Syafruddin, Anwar Kasim
PDF
73-82