Vol 1, No 1 (2011)

DOI: http://dx.doi.org/10.24960/jli.v1i1

Jurnal Litbang Industri Volume 1 Nomor 1 Desember 2011

Balai Riset dan Standardisasi Industri Padang

Table of Contents

Articles

Pengaruh Penambahan Crude Stearin Minyak Kelapa Sawit Terhadap Kestabilan Dark Chocolate
Hendri Muchtar, Yulia Helmi Diza
PDF
1-7
CATECHIN CONTENT AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF SOME BREWED TEMPERATURE OF BLACK TEA SYRUP
Tuty Anggraini
PDF
8-14
Potensi Pigmen Cassiavera pada Minuman Jahe Instan Sebagai Minuman Fungsional
Firdausni Firdausni, Failisnur Failisnur, Yulia Helmi Diza
PDF
15-21
Pengaruh Penambahan Tepung Tempe Terhadap Mutu Kecap Air Kelapa
Sifia Silfia
PDF
22-29
Pengaruh Jenis Tepung dan Pengolahan Ikan Terhadap Mutu Tepung Sala Lauk
Kamsina Kamsina, Inda Three Anova
PDF
30-38
Pengaruh Beberapa Jenis Talas (Xanthosoma sp) dan Bahan Fortifikasi Pangan dalam Pembuatan Mie
Wilsa Hermianti, Silfia Silfia
PDF
39-45