Search


 
Issue Title
 
Vol 38, No 2 (2021) Pengaruh Proses Fermentasi dan Non-Fermentasi serta Pengeringan dengan Metode Spray Drying terhadap Mutu Serbuk Minuman Instan dari Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus) Abstract  PDF
Ir. Lukman Junaidi, Hendra Wijaya, Raisa Shafira Jarief, Dudung Angkasa
 
Vol 39, No 1 (2022) Pengaruh Waktu Fermentasi terhadap Serat Pangan dan Daya Cerna Protein Tepung Jewawut (Setaria italica) Menggunakan Ekstrak Kubis Terfermentasi Abstract  PDF
Diode Yonata, Boby Pranata, Nurhidajah Nurhidajah
 
Vol 38, No 2 (2021) Pengaruh Waktu Fermentasi dan Pengadukan pada Fermentor Tank Lini Proses Mokaf 4.0 terhadap Karakteristik Reologi Mokaf yang Dihasilkan Abstract  PDF
Yuliasri Ramadhani Meutia, Nobel Christian Siregar, Fitri Hasanah, Nami Lestari, Helmi Helmi
 
Vol 38, No 1 (2021) Pengaruh Waktu Fermentasi terhadap Sifat Fisiko Kimia Kefir Whey dari Susu Kambing Abstract  PDF
Heni Rizqiati, Siti Susanti, Nurwantoro Nurwantoro, Ahmad Ni'matullah Albaari, Yehezkiel Bobby Slamet
 
Vol 34, No 1 (2017) Pengaruh Fermentasi Bakteri Asam Laktat dan Siklus Pemanasan Bertekanan-Pendinginan Terhadap Kadar Pati Resisten Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomea Batatas Var Ayamurasaki) Termodifikasi Abstract  PDF
Raden Haryo Bimo Setiarto, Nunuk Widhyastuti
 
Vol 7, No 02 (1990) (Komposisi Lemak Biji Coklat Selama Fermentasi) Abstract  PDF
M. Maman Rohaman
 
Vol 32, No 02 (2015) Proses Delignifikasi Limbah Pasar untuk Produksi Bioetanol Abstract  PDF
Enny Hawani Loebis, Yuliasri Ramadhani Meutia, Lukman Junaidi, Rizal Alamsyah
 
Vol 31, No 01 (2014) Karakterisasi Tempe Koro Pedang (Canavalia ensiformis (L)) yang Dibuat dengan Variasi Persentase Ragi dan Jenis Pengemas Abstract  PDF
Nurud Diniyah, Wiwik Siti Windrati, Maryanto -, Bambang Herry Purnomo, Windi Wardani
 
1 - 8 of 8 Items

Search tips:

  • Search terms are case-insensitive
  • Common words are ignored
  • By default only articles containing all terms in the query are returned (i.e., AND is implied)
  • Combine multiple words with OR to find articles containing either term; e.g., education OR research
  • Use parentheses to create more complex queries; e.g., archive ((journal OR conference) NOT theses)
  • Search for an exact phrase by putting it in quotes; e.g., "open access publishing"
  • Exclude a word by prefixing it with - or NOT; e.g. online -politics or online NOT politics
  • Use * in a term as a wildcard to match any sequence of characters; e.g., soci* morality would match documents containing "sociological" or "societal"