Author Details

La Teng, P Natsir, Balai Besar Industri Hasil Perkebunan

  • Vol 11, No 2 (2016) - Articles
    PERUBAHAN KANDUNGAN POLIFENOL DAN KEASAMAN BIJI KAKAO YANG DIFERMENTASI DENGAN PENAMBAHAN ENZIM KASAR POLIFENOL OKSIDASE DARI PULP KULIT BUAH KAKAO
    Abstract  PDF